Przepis na Polędwica wołowa w sosie z anchovis:

texas holdem a może texas holdem zasady gry. - gry online - seriale online

Wstępne przygotowania:
Anchovis osuszyć ręcznikiem papierowym i bardzo drobno posiekać. Z polędwicy wołowej usunąć błony, pokroić mięso na 4 kotlety równej wielkości (górne zdjęcie) i posypać je solą oraz pieprzem. Masło klarowane rozgrzać na dużej patelni i usmażyć polędwicę z obu stron (czas smażenia to ok. 5 minut). Po usmażeniu mięso powinno być w środku różowe (półkrwiste). Polędwicy nie należy usmażyć zbyt mocno, aby mięso nie zrobiło się suche i twarde. Zdjąć kotlety z patelni i odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce. Na tłuszcz ze smażenia wlać bulion z porto, doprowadzić płyn do wrzenia i lekko odparować. Czosnek wycisnąć.
kursy html - nauka angielskiego - baza przedszkoli
 Wykonanie:

Na patelnię z porto włożyć anchovis, śmietanę kremówkę oraz czosnek i odparować część płynu, aby sos nabrał kremowej konsystencji. Stopniowo, mieszając trzepaczką dodać pokrojone, zimne masło. Przyprawić sos solą, pieprzem oraz bazylią (dolne zdjęcie). Uwaga! Nie należy sosu solić zbyt mocno, gdyż anchovis zawierają sól. Nałożyć mięso na podgrzane talerze, polać sosem i przybrać anchovis oraz oliwką. Jako dodatek proponujemy cukinię oraz pieczone ziemniaki.

praca gorzów wielkopolski - kurs księgowości - prace licencjackie